Roggenmehl Type 997

Artikelnummer: 652
Kategorie: Backen & Kochen
Hersteller: Bergmühle Bechthal

Regional angebaut und gemahlen für Roggen- und Roggenmischbrote

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Beschreibung

Roggenmehl Type 997 - regional angebaut und gemahlen für Roggen- und Roggenmischbrote

Die verschiedenen Bezeichnungen geben den Gehalt von Vitaminen und Mineralstoffen der Körner an. Je höher die Typenzahl, desto mehr Randschichten werden mit vermahlen und desto mehr Mineralstoffe und Vitamine sind enthalten.

Seit 1348 steht die Bergmühle bei Bechthal und mahlt das Getreide der umliegenden Dörfer zu Mehl. Über Jahrhunderte hinweg war man eine von vielen Mühlen entlang der Anlauter, heute ist die Bergmühle die letzter ihrer Art. Immer noch sorgt die Kraft der Anlauter dafür, dass aus dem Getreide Mehl wird. Nur nimmt man heute einen Umweg über ein Wasserkraftwerk. Bereits seit dem Jahr 1886 hat die Familie Kössler das Sagen auf der Bergmühle. Und heute noch werden Entscheidungen so getroffen, wie das vielleicht auch 1348 der Fall war. Mit der ganzen Familie, am Tisch in der Stube. Wir freuen uns auf echtes HeimaTeil-Mehl von den Feldern des Jura!

Produkteigenschaft	Wert
Zutaten:
Alkoholgehalt:	kein alkoholisches Produkt
Inverkehrbringer:	Familie Kössler \| Bergmühle 1 \| 91790 Bechthal
Ursprungsland:	Deutschland
Nährwertangaben:	je 100 g
Energie:	1378 kJ / 329 kcal
Fett:	1,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren:	0,16 g
Kohlenhydrate:	67,9 g
- davon Zucker:	6,2 g
Eiweiß:	7,4 g
Salz:	0,025 g
Ballaststoffe:	6,9 g